長命絕招　日日食辣椒

日日食麻辣火鍋好熱氣？唔怕。《英國醫學雜誌》（BMJ）近日刊文稱，經常吃辣可以長壽。

根據一項針對50萬中國人的研究顯示，每周吃1至2次辛辣食物的人與每周吃辣不足1次的人相比，整體死亡風險減少10%，每周吃3至7次辛辣食物，死亡概率更下降14%。

該項研究的對像是接近50萬中國人，年齡在35至79歲之間，來自中國10個不同的地域，研究對象排除了有嚴重病史的人，同時考慮年齡、婚姻狀況、教育水平、體力活動、家族史、日常飲食等因素。

研究人員對其中一半人的跟進時間平均長達7.2年，研究期間共有20224人死亡，結果發現仍在世的人都比較愛吃辣椒。

▲ 不少中菜都用辣椒烹調，這是著名菜式辣椒煮魚。

究竟為何食得辣椒多會長壽些？科研人員分析出三大原因：

1. 辣椒的主要成分辣椒素具有抗氧化、抗發炎、抗癌功效。

2. 辣椒有益於腸道菌群，對抗肥胖有特效。

3. 對於降低癌症、心臟病、糖尿病的死亡率來說，食用鮮辣椒比乾辣椒更有效。

與此同時，英國開放大學應用統計學教授凱文·麥康威（Kevin McConway）表示，中國人喜歡吃辣椒，可能與中國人的烹調、飲食習慣有關，此外還有可能跟中國人種有關。

所以，研究人員認為呢招長壽秘訣外國人無得學。麥康威解釋道，

在烹調習慣、社交關係、保健系統、基因等諸多方面，中國人和英國人明顯不同。重要的是，要意識到這項研究對那些傳統的英國人多少有一些影響，他們典型的消遣方式就是出去喝幾品脫的啤酒再吃點辣咖哩。

他同時表示，在不喝酒的人中，吃辣與健康之間的關聯更為明顯。

不過，專家最後提醒本研究尚無定論，不宜因此立刻改變飲食習慣。